Chochos o altramuces Nativo

Descripción

Cultivados en la región andina desde hace muchos años, es una legumbre que debemos incluir en nuestra dieta, por que con su consumo estamos aportando cantidades de grasas saludables, vitaminas y minerales, además es la legumbre con mayor porcentaje de proteína. Es un alimento fácil de encontrar y podemos preparar con él diferentes recetas como ceviches, un hummus de chocho o convertirlo en una salsa para cualquier carne.